校園食品安全事關(guān)廣大師生身體健康和社會(huì)和諧穩(wěn)定,是食品安全工作的重中之重。廣西南寧市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聚焦校園集中用餐單位,全面加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,通過(guò)壓實(shí)食品安全責(zé)任,切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。
在具體工作中,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),對(duì)全市范圍內(nèi)學(xué)校食堂、為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位等進(jìn)行全覆蓋、高頻次的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查內(nèi)容包括:食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工制作過(guò)程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn),責(zé)令限期改正,并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查,形成監(jiān)管閉環(huán)。
值得注意的是,針對(duì)一些學(xué)校食堂或校園餐飲服務(wù)涉及物業(yè)管理(不含保安服務(wù))外包或委托經(jīng)營(yíng)的情況,市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)特別強(qiáng)調(diào)并細(xì)化了食品安全責(zé)任的劃分與壓實(shí)。依據(jù)法律規(guī)定,學(xué)校作為校園食品安全的責(zé)任主體,必須承擔(dān)首要責(zé)任。接受委托提供餐飲服務(wù)的物業(yè)管理(不含保安服務(wù))等相關(guān)企業(yè),也必須依法落實(shí)其作為食品經(jīng)營(yíng)者的直接責(zé)任,建立健全食品安全管理制度,配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員,確保其提供的餐飲服務(wù)全過(guò)程符合安全標(biāo)準(zhǔn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要求學(xué)校與受托方簽訂權(quán)責(zé)清晰的合同協(xié)議,明確食品安全責(zé)任,嚴(yán)禁“以包代管”,確保責(zé)任鏈條無(wú)縫銜接。
南寧市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還積極推動(dòng)智慧監(jiān)管模式的應(yīng)用,依托信息化平臺(tái)提升監(jiān)管效能。通過(guò)強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)、開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)與應(yīng)急演練、暢通投訴舉報(bào)渠道等多種方式,構(gòu)建起社會(huì)共治的校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。
下一步,南寧市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向,以“四個(gè)最嚴(yán)”要求為遵循,持續(xù)加大對(duì)校園集中用餐單位的監(jiān)管力度,特別是督促落實(shí)包括相關(guān)物業(yè)管理(不含保安服務(wù))企業(yè)在內(nèi)的各方法定責(zé)任,消除風(fēng)險(xiǎn)隱患,全力守護(hù)校園食品安全底線(xiàn),為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。
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更新時(shí)間:2026-06-01 00:10:52